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        • 用果酒釀酒設備將這幾種“泡兒”釀成酒,滿足多變的顧客口感需求

          小時候,每到4月,只要一放學,我和我的小伙伴們就會在田間路邊尋找各種野果,而我最喜歡的,要數4月份的“泡兒”類野果了。它們長得非常像,不熟悉的人根本就分辨不出來,但8090的人一看到這些東西,就勾起了童年滿滿的回憶。請隨雅大果酒釀酒設備&
          發布時間:2020-04-03   點擊次數:83

        • 整粒固態玉米酒的釀制方法注意事項

          1、入池發酵時,可采用排氣閥半密封發酵(只排氣不進氣)。2、有條件的可控制發酵溫度在20-30℃之間,夏季保持發酵室陰涼干燥,冬季采用保溫措施。發酵過程中要避免晝夜溫差太大,發酵整個過程中盡量少開蓋。3、整粒玉米發酵完畢判斷方法。1)、溫度
          發布時間:2020-04-03   點擊次數:107

        • 釀酒機械廠家教您怎樣在發酵中解決苦味!

          用釀酒機械蒸餾的酒苦味重怎么辦?若酒中帶輕微的苦味,跟其他味道融合后迅速消失就沒關系,若苦味在舌頭上停留的時間長就有問題了。釀酒機械廠家教通過發酵解決苦味!我們可以從一下幾個方面來降低苦味。一、原料中的一些單寧、脂肪含量高,會引
          發布時間:2020-03-15   點擊次數:61

        • 用全自動釀酒設備做酒的新人一定要弄清的白酒窖藏經典7問

          眼下正是鋪墊窖藏酒市場的好時機,于是有許多釀酒新人想選擇這個時候入行,用全自動釀酒設備窖藏酒,必須要掌握好這7大基礎知識!窖藏是指酒廠將全自動白酒釀酒設備釀造的優質原漿酒,盛入以陶質容器為主或其他適宜窖藏
          發布時間:2020-03-15   點擊次數:68

        • 以釀酒酵母為載體的新冠疫苗將問世,此酵母與酒曲有何區別?

          2月25日,光明網報道稱天津大學生命科學院成功研發出新型冠狀病毒口服疫苗,該疫苗以食品級安全釀酒酵母為載體的。此酵母與酒曲有何區別?盡管后續消息指出,疫苗的研發生產仍需大量科學工作,但釀酒酵母的健康價值與神奇功能,確實為科學界廣
          發布時間:2020-03-08   點擊次數:72

        • 用做酒設備釀白酒,溫度是決定白酒口感的關鍵因素!

          用做酒設備釀白酒,溫度和衛生是影響白酒口感的核心因素。發酵醅的溫度隨季節變化大,控制難。所以,用做酒設備釀酒,管控好溫度很重要!  在長期的釀酒實踐過程中,釀酒者的釀酒工藝會慢慢穩定下來,形成自己固有的一種或幾種模式,不會隨意改
          發布時間:2020-03-08   點擊次數:65

        • 釀酒設備廠家分享白酒苦味相關知識

          白酒中的苦味物質對酒有什么影響呢?很多人釀酒人都會發現,有時候酒中會有苦味,那么這種情況對酒有什么影響呢?能去除么?白酒設備廠家的分析如下:白酒中的苦味物質,用簡單的分離方法不可能見它們從酒中除去,
          發布時間:2020-02-26   點擊次數:95

        • 鋁制釀酒設備是否有害?

          鋁制釀酒設備雖然外觀看起來略顯粗糙,但是鋁制釀酒設備搬運方便,節省燃料,出酒率高,因此鋁制釀酒設備的市場份額仍然較大。但一直以來,鋁制釀酒設備都被人以為對身體有害。有人認為,因為鋁對人有害,所以鋁制釀酒設備釀出的酒也對人有害。那么鋁制釀酒設
          發布時間:2020-02-26   點擊次數:71

        • 釀酒機械:白酒氧化到底怎么回事?為何綿柔香氣要靠它?

          有人說經釀酒機械蒸餾的白酒氧化后會變酸,有人說口感會變得更香更醇和,那白酒的氧化是什么,到底誰說的話才是對的?讓雅大釀酒機械釀酒師告訴您!其實這2種說話都是正常的,只是氧化的程度不同。若用白酒釀酒機械釀造的白酒長時間
          發布時間:2020-02-20   點擊次數:118

        • 用小型白酒設備釀酒前,新手必須要掌握這幾點釀酒基礎知識!

          1、什么是酒曲?酒曲由酶菌及酵母菌構成,通過谷物作為載體在合適環境下自然接種生產,通過干燥休眠進行保存。當遇水和糧食時便激活,酒曲中酶菌負責糖化酶解,酵母菌負責酒精發酵。2、什么是糖化?糧食在酒曲中淀粉酶的作用下生長酶菌,酶解生成糖類及氨基
          發布時間:2020-02-20   點擊次數:98

        • 小型釀酒設備水在釀酒過程中起什么作用

          小型釀酒設備水在釀酒過程中起什么作用水是酒的主要成分之一,水質的好壞直接影響著酒的質量,所謂“水是酒之血”說的就是這個道理。在白酒生產過程中,除了冷卻用水和鍋爐用水之外,釀造用水和降度用水對水的要求較高,與進入消費者口中的酒接觸也較為密切。
          發布時間:2020-02-14   點擊次數:98

        • 什么白酒不適合陳年?什么白酒適合陳年?

          什么白酒不適合陳年?用酒精勾兌的白酒:現在市面上白酒的種類越來越多,用糧食釀成的白酒真的很難買到了。有許多的不良商家售賣的白酒都是由酒精勾兌而成的。這種白酒就不會越放越值錢了。要知道酒精是很容易揮發的。由酒精勾兌而成的白酒,很
          發布時間:2020-02-14   點擊次數:83

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